在做快餐時應注意快餐原材料的衛生質量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。快餐配送公司配送的快餐應注意包裝盒的衛生，不要為了節省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。不能長期配搭一樣的餐飯，要注意營養搭配和口感調劑，如長期只有固定餐飯會造成顧客營養失衡。對快餐配送全過程進行管理，如配送時間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實踐培訓，配送人員的權責分配，明確獎懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時性、效率、質量和新鮮度。
在處理食物或飯菜前反復洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內，避免接觸蒼蠅或蟑螂。快餐配送食用蔬菜要做到“一洗兩泡、三燙四炒”。行業的激烈競爭就是一把雙刃劍，既是機遇又是挑戰，競爭會帶來優勝劣汰，同時，競爭可以帶來更多的發展機遇，競爭可以讓企業更加努力內功，餐飲配送行業也是如此，要將客戶的需求作為行業競爭的一把尺子，是激勵企業發展的有力，即便客戶的需求越來越多多樣化，服務越來越難，但是這也能夠帶領企業快速發展。快餐配送的注意事項，你要仔細研究地圖，把地圖分塊，并盡量記住一些重要的客戶所在區域。一波餐品，很多地址，那么別著急，先對路線做規劃，不走冤枉路。路上注意安全，保餐品的完好無損，并盡量快捷。提前幾分鐘給客戶打電話取餐，可以省去很多等待的時間。保證交通工具的通暢，電瓶車有電，自行車好騎。笑臉對待客戶。
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